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开始记日记902关于所谓御厨、厨皇的一点议论

2019-07-26 点击:1500


  2019/7/23 星期二 北京

  天热,在家待了一天,晚饭煮了酱油哥颜靖寄赠的刀削面,做了西红柿鸡蛋卤,很开心的吃了一碗过水的西红柿鸡蛋面,好吃,舒坦。家常饭食,简单美味。虽然好久没有下厨房了,在军勤的指导下,做出的东西味道还真是不错。

  

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朋友圈,估计会得罪不少人。最近听到不少人说我嘴臭,不是不刷牙或是有胃病的那种口有异味,而是经常说一些人家不爱听的话。我这个人智商不高,现在情商也降低了许多,越活越不懂事了。

  

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  有人劝过我,少说、不说好了,免得得罪人,都在社会上讨生活,留点面子混个脸熟多好呀。中国人讲的是“和气生财”,乐呵呵的就把钱挣了。我也想这样,可是慢慢的发现每一笔生意的背后都是殚精竭虑的勾心斗角,一团和气只是让你更愿意付钱的一种表演方式,所谓双赢只是各取所需,这样才是真正的生意,真实商业的本质。既然是这样,不妨适当说些真实的想法、看法,发点小牢骚也是减压放松的一个有效方式,同时也可以用这种方法筛选一下朋友。我不胡说,也可以讨论,愿意听就听,不愿意听也无所谓。每年有差不多四分之三的时间在各地吃游,遇到很多种很多类食物,我的意见、建议都是建立在经验总结分析基础上说出来的,多少有一些参考价值,经过争论、讨论,可能会有一些实际意义。不愿听我下次就不说了,很不耐烦我就离得远一点。我没有利益企图,最多是吹吹牛逼显示一下自己而已,经历了那么多再不吹吹牛逼,实在有些对不起走过的路吃过的饭。北京人有句话说:许吹牛逼不许抬杠。如果一定要抬杠,朋友圈删掉,也就没有了烦恼,和留下的那些人好好聊天足够了。

  今天朋友圈的那段话,肯定会得罪一些人,没办法,社会发展到今天,即使那些还留有王室的国家,大都也是现代国家了,为王室做饭也就是一份工作,一个职业岗位而已,真心不代表厨艺有多高、做的菜有多好吃。我吃过几次国宴厨师做的酒席,说实话真心一般,有的连一般都说不上;也吃过一些为王室做过饭的厨师的菜品,有好的也有不喜欢的。也许是我理解能力识味能力有限,无法体会到这些厨师出品的博大精深。

  我和大董先生是好朋友,有一次大董先生对我说:克平,你千万别叫我大师,叫我大师傅就好。自此以后我一直称呼大董先生“大师傅”。把自己的事情做好,用作品用生意说话,也就是用事实说话,远比什么头衔、名号好很多。针对我的议论,陈晓卿老师的留言评论是:太同意了,天生奴才相,非要当皇上。用那种和你距离十万八千里的虚妄标注自己,实在是拉大旗作虎皮的勾当,要说皇帝国王的,中国早就没有了,外国还有几个,你给他做顿饭就是御厨就是厨师里的皇帝了?这不是虚荣狂妄的春秋大梦又能是什么呢?

  

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  所谓御也好、皇也罢,不过是历史长河中的封建残余、殖民垃圾,陈腐的心理观念说明不了今天的现实,更管不了今天的实际,努力学习先进的烹饪理念,踏实认真做好眼前事,获得内心的充实和市场的认可,人可爱了钱也赚到了。

  哎,又要得罪人了,我怎么就管不住自己呢。

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